RECETTE BŒUF CAROTTES

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

-Poivre du moulin
-Thym et laurier
-6 carottes de bonne qualité
-Sel
-3 ou 4 oignons de taille moyenne
-1 filet d'huile d'olive
-1 kg de bœuf à braiser 
-50g de beurre


POUR COMMENCER 
Dans une cocotte, faire fondre à feu doux 50g de beurre et un filet d'huile d'olive.
Faire revenir le Boeuf sur tous les côtés. Il faut chercher la coloration de la viande.
Faire dorer doucement les oignons avec la viande.
Saler, poivrer, et ajouter thym et laurier. Couvrir d'eau et porter à frémissement. Assaisonner.
Faire bouillir. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Laisser mijoter 2 à 3 heures environ. C'est cuit lorsque le Boeuf est devenu tendre.

POUR FINIR 
Accompagner de pâtes fraîches, de pommes vapeur ou purée maison.