CÔTE DE BŒUF LES COQUIÈRES
CÔTE DE BŒUF LES COQUIÈRES
La Côte de Bœuf est un morceau de découpe du bœuf. Elle inclut en une seule portion, la partie supérieure d'une côte de l'animal ainsi que la viande qui la couvre. La plus petite portion de la viande est localisée tout le long de la face interne de l'os, alors que la masse principale du muscle occupe la face externe de la côte, celle qui se situe entre la cage thoracique et la peau de l'animal.
3 astuces pour une cuisson réussie au four ;
- Assaisonnez la viande avant cuisson,
- Faites griller la Côte de Bœuf sur le grill du barbecue 30 secondes de chaque côté,
- Préchauffez votre four à température maximum 280 degrés, placez votre viande dans un plat debout pour une cuisson homogène pendant 17 minutes à 240 degrés pour une viande saignante. Si vous préférez la Côte de Bœuf moins saignante, augmentez le temps de cuisson.
La Boucherie Les Coquières, vous souhaite un Bon Appétit.
Retrouver nos recettes ici.
La Côte de Bœuf est un morceau de découpe du bœuf. Elle inclut en une seule portion, la partie supérieure d'une côte de l'animal ainsi que la viande qui la couvre. La plus petite portion de la viande est localisée tout le long de la face interne de l'os, alors que la masse principale du muscle occupe la face externe de la côte, celle qui se situe entre la cage thoracique et la peau de l'animal.
3 astuces pour une cuisson réussie au four ;
- Assaisonnez la viande avant cuisson,
- Faites griller la Côte de Bœuf sur le grill du barbecue 30 secondes de chaque côté,
- Préchauffez votre four à température maximum 280 degrés, placez votre viande dans un plat debout pour une cuisson homogène pendant 17 minutes à 240 degrés pour une viande saignante. Si vous préférez la Côte de Bœuf moins saignante, augmentez le temps de cuisson.
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