JARRET DE BŒUFIdéal pour parfumer le pot-au-feu, le jarret de bœuf nécessite une cuisson longue et lente pour que ses fibres s’attendrissent et devi...
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Nos prestations
Nos prestations - Page 3
JOUE DE BŒUFEst un mets très fin et très apprécié des connaisseurs. La Joue de Bœuf est idéale pour les plats mijotés comme le pot-au-feu, le ragoût...
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PIÈCE RONDE DE BŒUFLa Pièce Ronde est un morceau idéal à poêler. Un bifteck parfait, maigre, juteux et savoureux, aux fibres courtes. À déguster plu...
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ROSBEEF Le Rosbieef (de l'anglais « roast beef », bœuf rôti) est un morceau de bœuf destiné à être rôti de telle façon que le tour de la viande est ...
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FAUX-FILETGrillé ou poêlé, il vaut mieux éviter de dégraisser les tranches de faux-filet. Il est préférable de les cuire avec le gras et laisser cel...
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RUMSTECKLe rumsteck, rumsteak, romsteck ou romsteak (de l'anglais rump steak, littéralement 'le steak de la croupe') est un morceau de découpe du b...
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CÔTE DE BŒUF LES COQUIÈRES La Côte de Bœuf est un morceau de découpe du bœuf. Elle inclut en une seule portion, la partie supérieure d'une côte de l...
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CÔTELETTES D'AGNEAU Vous y trouverez une belle noix de chair sur chacune de ces côtes, une pièce goûteuse et raffinée.
Les Côtelettes d’Agneau se cu...
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MÉCHOUI Goûteux, très agréable en bouche, sa viande confira lentement à la chaleur de la braise.Nous vous proposons différentes recettes de Méchou...
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Les Boucheries Les Coquières à Aubagne vous proposent des spécialités à la Truffe comme la Saucisse à la Truffe et Mozzarella.
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BASSES CÔTESAgréablement persillée, la Basse Côte de la Boucherie Les Coquières à Aubagne peut être grillée ou poêlée, mais aussi mijotée seule ...
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LES CHARCUTERIES Les Boucheries Les Coquières vous proposent un grand choix de charcuterie Halal :Bœuf, Volaille, Veau, Pâtés, Terrines ainsi que di...
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BROCHETTES HALAL DES COQUIERES Nous vous proposons un large choix de brochettes savoureuses. S’il est une vedette des beaux jours, c’est bien la Br...
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YakitoriComposé d'une grosse frite de Comté, enroulée d’une tranche de carpaccio de boeuf coupée par nos soins.Venez découvrir nos Yakitoris maison,...
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CORDON BLEU Composé d'une tranche de viande de veau, une tranche de jambon supérieur de dinde et son fromage fondant.Venez découvrir nos Cordons Ble...
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Un événement?
Pensez à notre délicieux Couscous fait selon une recette traditionnelle avec des ingrédients de qualité.
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NUL NE PEUT IMAGINER UN PAYSAGE DE HAUTE-PROVENCE SANS LE BERGER ET SON TROUPEAU D'AGNEAU.Les boucheries les Coquières, implantées sur Aubagne d...
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VEAU DE SISTERON QUALITÉ GARANTIE
Nous ne sélectionnons que les plus beaux spécimens de veaux français.
Nous avons...
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La boucherie des Coquières, située dans le Quartier des Vaux à Aubagne vous accueille du mardi au samedi.Nous vous proposons des poulets fermiers la...
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